Flap Meat | Kürbis | Brunnenkresse | Petersilienwurzel | Radieschen | Apfel

Heute muss ich mich sputen und mache es mal kurz:

Fleisch salzen, pfeffern, anbraten und im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur bringen (Fleisch immer bei Zimmertemperatur in die Pfanne und vor dem tranchieren ruhen lassen!).

Petersilienwurzel in Butter braten.

Kürbis würfeln und mit Butter und Salz in wenig Wasser weich kochen – pürieren.

Radieschen und Apfel hobeln und mit einer Vinaigrette aus Aceto balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.

(inspiriert durch die Zeitschrift essen & trinken)

2 Kommentare zu „Flap Meat | Kürbis | Brunnenkresse | Petersilienwurzel | Radieschen | Apfel

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