Gelegentlich suche ich mir aus einem Stapel alter Kochzeitschriften die Ausgaben des laufenden Monats und lasse mich von den präsentierten Gerichten inspirieren – so auch diesmal. Da ich mich komplett an die Vorgabe gehalten habe, verweise ich hier auf die Quelle: gefülltes Filet vom Schwein (ich hatte mich für Bentheimer entschieden) und Ratatouille-Relish. Mein Rat zum Relish: Vorsicht beim Zucker – die angegebene Menge ist für mir zu viel. Wer es auch lieber weniger süß mag, kann mit einem guten Essig (ich empfehle einen Valdespino Sherry Essig) hier einiges erreichen.
wow fantastic…good presentation…must be delicious!
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Thank you very much – there is always a trade off between shooting a nice picture and getting your dish hot on the table. Sometimes it works better…
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Sieht total appetitlich aus, gute Anregung für das Schweinefilet, das noch in meiner Truhe vor sich hin friert.
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War auch lecker und einfach gemacht!
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