Bei diesem Rezept zeigt sich mal wieder die Notwendigkeit guter Zutaten: wenn Ihr Burrata, Mango und Tomaten von bester Qualität habt, könnt Ihr nichts falsch machen. Die Salsa nach persönlicher Vorliebe würzen (ich habe neben den üblichen Verdächtigen wie Salz, Pfeffer, Öl noch Koriander und rote Zwiebel genutzt), den Spargel in der Grillpfanne braten und den Käse daneben auf den Teller setzen. Fertig!
Bei guter Burrata kann nichts mehr schief gehen! 😉
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Auch das Geschäft mit Burrata und Mozzarella ist mittlerweile ein Massenmarkt, der viel mäßige Qualität hervorbringt. Nur weil (angeblich) Büffelmilch genutzt wird, heißt das nicht, dass das Produkt schmeckt. Von der Haltung der Tiere ganz zu schweigen…
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