Champignon | Salsiccia | Paprika

Zutaten für zwei Pilze:

2 Riesenchampignons (Lamellen entfernt, Stiel herausgebrochen)

1 El Aceto balsamico

1 El Olivenöl

1 gegrillte Paprika (enthäutet, gewürfelt)

1 Salsiccia

1 Stück Taleggio (etwa 4 cm³)

2 El glatte Petersilie (gehackt)

1 Zitrone (Abrieb)

1 El Panko

1 El Parmesan

Salz, Pfeffer, Olivenöl

Die Salsiccia leicht in ein wenig Öl anbraten, Paprika, die gehackten Pilzstiele und den gewürfelten Käse hinzugeben. Nach Geschmack würzen.

Petersilie, Zitrone, Panko und Parmesan vermengen.

Olivenöl und Balsamessig verrühren und die Pilze damit von innen und außen bepinseln. Mit der Innenseite nach unten die Pilze für drei Minuten bei direkter Hitze auf den Grill legen. Pilze umdrehen, befüllen und mit der Petersilienmischung bestreuen – weitere drei Minuten grillen.

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