Bunte Bete | Himbeere | Feta

Veröffentlicht am von eatingrabbits

Die Bunten Bete werden in Alufolie eingewickelt und im Ofen bei 170° Celsius für 80 Minuten gegart.

Für das Dressing habe ich Apfelessig (Himberessig würde besser passen, war aber gerade aus) mit etwas Zucker und frischen Himbeeren aufgekocht, püriert und eingekocht. Wer alle Kerne loswerden will, passiert das Dressing im Anschluss.

Ein halbes Paket Feta (auch hier war ich schlecht vorbereitet und musste auf Supermarktware zurückgreifen – immerhin 100% Schafsmilch) wurde in Olivenöl und Pfeffer mariniert.

Bete klein schneiden und mit Feta, Himbeeren, Pecannüsse, Kerbel und dem Dressing anrichten. Nach Geschmack salzen.

2 Kommentare zu „Bunte Bete | Himbeere | Feta“

Schreibe eine Antwort zu eatingrabbits Antwort abbrechen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

Gravatar
WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. ( Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. ( Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. ( Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. ( Abmelden /  Ändern )

Abbrechen

Verbinde mit %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.