Rezeptverzeichnis

BBQ-Sauce

Vorspeisen

Antipasti misti

Aubergine | Zatar | Granatapfel

Aubergine | Rosmarin | Schwarzer Knoblauch

Bärlauch-Ravioli | Miso | Spargel

Blätterteig | Blutwurst | Kartoffel | Apfel

Brokkoli | Kartoffel

Calamaretti | Paprika | Ananas

Champignon | Merguez | Wachtelei

Chicoree | Gorgonzola | Birne

Confierte Ente | Kürbis

Crottin de Chavignol | Blutwurst

Dorade | Tomate

Estragon | Ziegenkäse | Traube

Garnele | Senfeis | Gurke

Gedörrter Thunfisch | Kohrabi | Wasabi | Clementine

Gésiers de Canards | geräucherte Entenbrust | Maracuja

Jakobsmuschel | Orange | Fenchel

Kalbsbries

Kammmuschel | Bergamotte | Cava

Kammmuschel | Rosine | Kaper | Blumenkohl

Kaninchenleber

Kaninchenleber | Linsen | Quitte

Kartoffel | Ei | Topinambur

Kohlrabi | Apfel | Sumach

Kohlrabi | Apfel | Sumach

Kürbis | Schinken | Pecorino

Lauch | Miso

Leberbrot | Apfel | Toskanapilz

Matjes | Gurke | Pumpernickel

Melone | Feta | Olive

Orange | Fenchel | Olive

Pizzette | Kartoffel | Taleggio

Pulpo | Salat | Orange

Pumpernickel | Shisocreme | Forelle

Räucheraal | Apfel | Meerrettich

Rinderzunge | Aubergine

Schweinsfuß | Rösti | Spargel

Schwertfisch | Mango | Papaya

Seeteufel | Avocado | Kirschtomate

Seeteufelbäckchen | Blutwurst | Beurre blanc

Selleriesuppe | Sobrasada

Shitake | Taleggio

Steckrübe | Brebirousse | Spitzkohl

Thunfischtartar | Rohkost

Ziegenkäse | Spargel | Minze

Zucchini | Blumenkohl | Mesclun

Hauptgerichte

Bollo Misto

Bonito | Ratatouille | Rosmarinschaum

Butifarón | Bärlauch | Risotto | Zwiebel

Confierte Ente | Orange | Rosenkohl

Côte de Beuf | Romesco | Spargel

Côte de Beuf | Spargel | Mango

Dorade | Olive | Toast

Entenbrust | Couscous

Ente | Haselnuss | Quinoa | Pilze

Ente | Urdbohne

Entrecôte | Kürbis | Bérnaise

Flap Meat | Kürbis | Brunnenkresse | Petersilienwurzel

Gnocchi | Kürbis

Hirsch | Heidelbeere | Petersilienwurzel

Huhn | Mango | Wasserkastanie

Kalmar | Fenchel | Lauch

Kotelett | Aubergine | Patatas Brava

Lammhüfte | Caponata

Lammhüfte | Urdbohne | Spinat | Buchenpilz

Lammkarree | Sellerie | Erbse

Lammkeule: Cassoulet

Lammkeule: Crostata

Morcheln | Spargel | Schwein

Ochsenschwanz | Bandnudeln

Onglet | Blumenkohl | Süßkartoffel

Onglet | Maronen | Sellerie

Okroshka

Ossobuco | Gnocchi

Pasta | Calamaretti

Pasta | Sardinen

Perlhuhn | Ingwer-Chili-Sauce | Steckrübe

Perlhuhn | Kürbis | Tomate

Pulled Pork | Rosmarinkartoffeln

Pulpo | Tahin | Endivie | Süßkartoffel

Rinderzunge | Aubergine

Rinderfilet | Waldpilzhollandaise

Reh | Blumenkohl | confierte Zitrone

Rinderzunge | Blumenkohl

Risotto | Kürbis | Toskanapilz

Schweinebauch | Rotkohl | Aprikose

Schweinekotelett | Aprikose | Schinken | Kartoffel | Pancetta

Seeteufel | Ratatouille

Seeteufel | Spargel | Remoulade

Seezunge | Kapern | Zitrone | Pflücksalat | Zucchini

Skrei | Spargel | Ei

Skrei | Szechuan-Pfeffer | Butter

Süßkartoffel | Mangold | Ricotta

Tagliatelle | Steinpilz | Salbei | Ricotta

Teres Major | Brotsalat

Thunfisch | Mango | Reis

Desserts / Kuchen

Apfel | Ingwer | Sabayon

Eton Mess

Grießnocken | Feigen

Lakritzeis | Blutorange

Pavlova | Maracujacurd

Schokoladenkuchen

Tarte au Citron

 

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