Kalbsbries

Wirbeltiere haben ein lymphatisches System, dass wiederum Teil des Immunsystems ist. Bei jungen Tieren (wie auch bei uns Menschen) ist der Thymus (= Bries) noch gut ausgebildet, entwickelt sich dann mit zunehmenden Alter indes zurück. Daher werdet Ihr beim Metzger nie Rinder- oder Schafsbries bekommen. Rezept für zwei Personen (Vorspeise) 200 gr Kalbsbries 10 gr … Weiterlesen Kalbsbries