Entenbrust | Couscous

In diesem Jahr hat es mir die Ente angetan. Heute gibt es mal wieder Brust - in den nächsten Tagen wird eine Keule folgen.  Ich habe die Brust passend zur Jahreszeit in einer Mischung aus Lebkuchengewürz und Honig mariniert und sous vide gegart. Da der Granatapfel zur Zeit Saison hat, habe ich diesen zur Beilage, … Weiterlesen Entenbrust | Couscous