Hirsch | Heidelbeere | Petersilienwurzel

Ganz schön einfach und ganz schön lecker! Irgendwo auf der Welt scheinen gerade Heidelbeeren Saison zu haben und der heimische Einzelhandel bombardiert mich mit wöchentlich neuen Angeboten. Zugegebenermaßen schmecken die kleinen Beeren nicht so lecker, wie die heimischen im Sommer, aber doch haben sie mehr Aroma, als die spanischen Tomaten, die ich gestern erwarb. Was … Weiterlesen Hirsch | Heidelbeere | Petersilienwurzel

Flap Meat | Kürbis | Brunnenkresse | Petersilienwurzel | Radieschen | Apfel

Heute muss ich mich sputen und mache es mal kurz: Fleisch salzen, pfeffern, anbraten und im Ofen auf die gewünschte Kerntemperatur bringen (Fleisch immer bei Zimmertemperatur in die Pfanne und vor dem tranchieren ruhen lassen!). Petersilienwurzel in Butter braten. Kürbis würfeln und mit Butter und Salz in wenig Wasser weich kochen - pürieren. Radieschen und … Weiterlesen Flap Meat | Kürbis | Brunnenkresse | Petersilienwurzel | Radieschen | Apfel