Schweinsfuß | Rösti | Spargel

An anderer Stelle hatte ich berichtet, dass ich einen Schweinsfuß erworben hatte. Mein anfänglicher Enthusiasmus war vergleichsweise schnell verflogen - was sollte ich mit diesem nun anfangen? Die Anzahl der Rezepte im Netz ist überschaubar. Ich entschied mich, den Fuß in einem Sud mit allerlei Gewürzen zu kochen. Vorab habe ich ihn für wenige Minuten blanchiert und anschließend … Weiterlesen Schweinsfuß | Rösti | Spargel