Bollo Misto

Rezepte für Bollo Misto gibt es viele - ich habe mich von einem Rezept von Rusell Norman, der u.a. das Polpo (genauer gesagt die Polpi) in London gegründet hat, inspirieren lassen und das Bollo Misto mit einer Salsa verde angerichtet. Die Rinderzunge wie hier beschrieben vorbereiten. Die Brühe muss aufgefangen werden, da sie die Grundlage … Weiterlesen Bollo Misto