Schweinebauch | Rotkohl | Aprikose

Schweinebauch ist einfach zubereitet und wirklich lecker - wenn er vom richtigen Schwein stammt. Richtig soll hier nicht die Rasse beschreiben, sondern die Haltungsform. Das Fett von freilaufenden Tieren schmeckt so gut, dass sich der Vergleich zur Turbomastsau verbietet. Fast eine "win-win-Situation" ... Zum Schwein gab es ein warmes Aprikosenchutney und einen einfachen Rotkohlsalat. Rezept … Weiterlesen Schweinebauch | Rotkohl | Aprikose