Salbei | Steinpilze | Möhre

Vor den Nudeln serviert man in Italien was wohl? Genau, die Antipasti - das kann alles mögliche sein. Viel zu häufig handelt es sich dabei leider um zu kurz gegrilltes Gemüse, das anschließend in schlechtem Olivenöl ertränkt wird. Das geht auch anders - u.a. bei unserem "Lieblings-Italiener", Herrn Vitale. Bei ihm haben wir jüngst frittierten … Weiterlesen Salbei | Steinpilze | Möhre

Tagliatelle | Steinpilz | Salbei | Ricotta

Der schnelle Teller - vor allem, wenn man die Pasta nicht frisch zubereitet! Wer das möchte, dem empfehle ich diese Vorgehensweise. Den Steinpilz in Streifen von ca. 0,5 cm schneiden und ohne Zugabe von Fett in der Pfanne mit ein wenig Salz braten. Ein paar Salbei-Blätter in einer weiteren Pfanne in Butter knusprig werden lassen. … Weiterlesen Tagliatelle | Steinpilz | Salbei | Ricotta