Estragon | Ziegenkäse | Traube

In meinem letzten Beitrag habe ich auf die Notwenigkeit hoher Qualität der Zutaten hingewiesen, insbesondere wenn das Gericht nur wenige verlangt. In seinem Kochbuch Jamies Kitchen hat Jamie Oliver einen Estragonsalat veröffentlicht. Estragon war mir bis dahin nur als Küchenkraut für z.B. eine Sauce Bérnaise bekannt. Aber gleich ein ganzer Salat? Tatsächlich funktioniert das Zusammenspiel von Estragon, … Weiterlesen Estragon | Ziegenkäse | Traube

Ziegenkäse | Spargel | Minze

Ich habe einen neuen Blog gefunden, der mich spontan begeistert hat: kuechenereignisse.com. Die Reispapierrollen mit Minze und Ricotta von Christian haben mich inspiriert, meinen Kühlschrank aufzuräumen. Heraus kam ein erfrischendes Sommergericht! Die grüne Soße besteht im Wesentlichen aus Joghurt, Schmand, Minze, Dill und Koriander. Für die Füllung des Reispapiers habe ich Ziegenfrischkäse mit Zitronenabrieb verrührt … Weiterlesen Ziegenkäse | Spargel | Minze